O guandu (Cajanus cajan),
também chamado andu, ervilha-de-pombo, anduzeiro, guandeiro, guando, feijão-guandu, feijão
boer (Moçambique), é uma leguminosa arbustiva. Tem origem na África Tropical
ocidental e é cultivado na Índia desde a antiguidade.
Não tinha a noção do que era, mas
fui convidada pela Dona Fátima Lima, a experimentar a tal iguaria, num domingo
em família!
Confesso ter ficado apreensiva,
embora seja chamada de feijão, tem um gosto tipo lentilha. Foi feito como uma
feijoada, mas pode ser feito com frutos do mar.
Ah... Claro, levei uma parte da
equipe Factum e Cartão Vermelho para provar comigo!!
Eu, sigo por aí...
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